客人损坏餐具赔偿制度
发布时间：2014-09-05 08:55:56|浏览次数：
客人损坏餐具赔偿制度
为了更好的节约费用,控制餐具损耗,减少酒店损失,特制订制度如下:
赔偿:
1 委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人.
2 客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.
3 客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.
4 服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.
赔偿金额按财务规定执行,一般按进价的120%进行赔偿.闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具.
免赔:
1 免赔原则是坚持酒店利益,照顾客人面子,能赔偿的更好;最后达到双方满意.立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效.写在值班记录上,例会时汇报上级。
2 当客人是老顾客时,不愿赔偿可以免赔.
3 当客人拒不赔偿时,可以免赔.
4 破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理.
为了更好的节约费用,控制餐具损耗,减少酒店损失,特制订制度如下:
赔偿:
1 委婉地告诉客人需要赔偿,如是主宾或主人应顾及客人的面子,在适当时机再委婉告诉客人.
2 客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量,品名,赔偿价格,房间号或(桌号)客人姓名.
3 客人在就餐中损坏餐具,应赔偿.
4 服务员应及时为客人换上新的餐具,迅速清理现场.
赔偿金额按财务规定执行,一般按进价的120%进行赔偿.闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具.
免赔:
1 免赔原则是坚持酒店利益,照顾客人面子,能赔偿的更好;最后达到双方满意.立即做好登记,填写免赔单,在帐单上以未扣形式出现,当事人,管理人员双方签字生效.写在值班记录上,例会时汇报上级。
2 当客人是老顾客时,不愿赔偿可以免赔.
3 当客人拒不赔偿时,可以免赔.
4 破损餐具在5元以下时,领班有权免赔;10元以下时,主管有权免赔;30元以下时,经理有权免赔;50元以上时应上报总经理.
上一篇：餐具管理奖罚制度